焼肉を楽しむ上で、選ぶ肉の部位やその焼き方は重要です。この記事では、人気の焼肉部位やそれぞれの特徴、おすすめの焼き方や食べ方について詳しく解説します。
１：カルビ
カルビは、霜降りのあるリブロースの部位で、肉の柔らかさと甘みが特徴です。焼くとジューシーで肉の旨みが口いっぱいに広がります。適切な焼き加減は、表面がこんがりと焼け、中はピンク色が残る程度がおすすめです。
２：ハラミ（内もも）
ハラミは赤身と脂身のバランスが良く、しっかりとした歯ごたえがあります。焼くと旨味が凝縮され、香ばしい香りが広がります。焼き方としては、中火でじっくりと焼き、表面に焼き目が付くまで焼きます。
３：タン（牛タン）
タンは独特の歯ごたえと旨みがあり、焼くとジューシーでコクのある味わいが楽しめます。焼き方としては、薄くスライスしてから強火でさっと焼き、早めに食べるのがおすすめです。
４：サガリ（肩ロース）
サガリは脂ののりがよく、柔らかい肉質が特徴です。焼くとジューシーでありながらも肉の旨みがしっかりと感じられます。焼き方は、中火でじっくりと焼き、食べる直前に軽く塩を振って食べるのがおすすめです。
焼肉を楽しむ際には、お好みの部位や焼き方を見つけることが大切です。ぜひ、様々な部位を試して、自分好みの焼肉を見つけてみてください。